今や飲食業は
美味しいのが当たり前。
成熟しきった業界で
生き残っていくために
重要なのはストーリー!
一方、未成熟業界である
コンテンツビジネス業界は
◯◯で勝負が
決まっているんです!
<目次>
1.成熟業界『飲食店』のストーリー!
2.プロの証!微笑みマウンティング♪
本題に入る前に、お知らせです(≧∇≦)♪
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▼成熟業界『飲食店』のストーリー!
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今日は
「クオリティの時代は
終わった
ストーリーの時代なんだ」
の落とし穴
についてお話しいたします。
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これはビジネスをされている人は、
全員ちゃんと最後まで聞いてください。
勘違いしている人が
圧倒的に多いと思います。
まずは定義で
「クオリティの時代は終わった
ストーリーの時代なんだ」
とは何かをおさらいしておきます。
例えば
『美味しい飲食店』に
お客様が来るわけではありません。
これはなんとなく分かりますよね。
美味しいラーメンを作れば
お客様が来ますか?
そんな時代じゃないですよね。
美味しい焼肉屋さんであれば
お客さん来ますか?
そういうことじゃないですよね。
もしそうであれば、
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROは
最初から売れています。
なにせ『尾崎牛』ですから。
日本でいうと
神戸牛や松坂牛が有名かもしれませんが、
海外のセレブが行くような、
日本円で
客単価4万円以上の
レストランで、今一番、
世界一取引されている
高級牛は尾崎牛!
![IMG_6646.jpg](https://www.agentmail.jp/image/u/0000/00099/2024/02/761226.jpeg)
日本人が知らないだけです。
正直に言うと、
客単価4万円以上のお店だと、
日本ではちょっと流行りづらい。
貧しくなったので、日本が。
昔の日本人は豊かだったので
そういうお店が流行りましたが、
今、日本は先進国で
最も貧しい国に
なってしまいました。
ニューヨークでは一風堂のラーメンが
2500円で飛ぶように売れるけど、
日本は1000円を超えた時に
炎上したわけです。
「ラーメンで1000円は高すぎる!」と、
少し前まで騒いでたような国なので、
2分の1以下の価格じゃないと納得しない国。
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROは
世界一のレベルの焼肉を
たったの1万2000円で食べられる、
世界1位のお肉を
世界一安く食べられる
お店です。
もし今がクオリティの時代であれば、
この圧倒的なクオリティで
お客様が来るはずですよね?
しかも、尾崎牛を
『WAGYUJISUKAN』という
他ではどこもやっていない
オリジナルレシピで
食べることができます♪
野菜もたっぷり食べられるし、
尾崎牛の脂で
締めのラーメンも食べられます♪
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六本木にある
『MASHI NO MASHI TOKYO
(マシのマシ)』さんで出している
1杯1万円のラーメンのスープで、
締めのラーメンが食べられるという
とんでもないクオリティ!
ハッキリ言いますが、
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROに
勝てるクオリティの野菜とお肉と麺が出る
お店があれば教えて♪
僕は1店舗も見たことがありません。
日本では
ブッチギリトップ!
だから、
デビッド・ベッカムやエド・シーランが
来日したら、
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROに
来るわけです。
とんでもないレベルなんです。
だけど、売れなかった。
なぜかというと、飲食業は成熟業界。
美味しいのは
当たり前だから、
クオリティで
勝負がつかない時代だ
……という意味で、
クオリティの時代が終わって、
これからは
ストーリーの時代だということです。
例えば、
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
ストーリーといえば、
チップのモデル店舗
であること。
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そして、ステージパフォーマーの
パフォーマンスが
日本ブッチギリ
トップのレベル。
ここに勝てるレベルのお店はありません。
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それから、
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
トイレが汚れているのを
見ることは不可能です。
ザ・リッツ・カールトンよりも綺麗!
JALやANAよりも綺麗!
航空のファーストクラスよりも
トイレが綺麗な焼肉屋です♪
![IMG_7859.jpg](https://www.agentmail.jp/image/u/0000/00099/2024/02/761234.jpeg)
他にもあります。
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROが
毎日行っている
朝礼を見た経営者は、
感動した直後に……
全員凹むので
見に来ないでください♪
これを見ると
感動して涙を流す経営者もいます。
だけど、その後、全員が落ち込みます。
「うちでは無理だ!」ってなるからです。
だから見ないほうがいい、この朝礼は。
お店を16時半に予約すれば
誰でも朝礼を見ることはできますが、
見に来ないほうがいいと思います。
特に経営者は。
ちなみに、
この朝礼で大きい声が出ないことに悩んで、
自腹でボイストレーニングを受けた
ステージパフォーマーが2人います。
それくらい本気でやっています!
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また、
店長の堺本卓哉(さかいもと たくや)は、
神楽坂で2店舗、
経営者として自分でオープンした
お店を閉めて、
一緒にチップのモデル店舗を広げるために
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの店長を
してくれています。
▼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO
(※こちら→)https://www.tablecheck.com/shops/yakinikumafia-ikebukuro/reserve
今、お伝えしたようなものがストーリーです。
このストーリーで、
やっとお客様が来るようになっているのです。
なんならインバウンドで
日本一上手くいっている飲食店は
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROなので、
インバウンドの勉強したい人も来られます。
これらは全部ストーリー!
そして、
お店に来たらクオリティに
驚くという順番に
なっています♪
だけど今日は
「クオリティの時代は終わった
ストーリーの時代なんだ」の
『落とし穴』です。
これは成熟した業界の話としては
合っていますが、
未成熟業界では当てはまりません。
例えば、
僕がしているコンテンツビジネス、
コーチとかコンサルとか講演家とか
セミナー講師とか先生業は、
未成熟業界です。
スピリチュアルとか
本当にいい加減な人達がいっぱいいる!
嘘っ子がいっぱいいる!
「何言ってんの?」っていう。
つまり、
コンテンツビジネスの
結論は……
▼ ▼ ▼ ▼ ▼
クオリティで
勝負は決まっている!
ストーリー以前に
負けている人が
99%の業界。
これが、コンテンツビジネス業界です。
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▼プロの証!微笑みマウンティング♪
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ここからは、
コンテンツビジネスをしている人や
コンテンツを買うお客様は
覚えておいてください。
鴨頭嘉人が考えるプロの定義!
プロとは
【顧客の質問に答える時に
盛れる余白量】
です。
例えば、
これは10年以上前の話になりますが、
安盛崇(やすもり たかし)さんという
僕の友達がいるのですが、
彼は子どもの頃から自分が飲んでいた
お水を販売している『お水のプロ』です。
その安盛さんが、
話し方の学校の元学長
西任暁子(にしと あきこ)さんと
話していたエピソードをお伝えします。
西任さんはものすごい勉強家で
ものすごい論理的な人なので、
この人にモノを売るのは超難しい!
![IMG_7842.jpg](https://www.agentmail.jp/image/u/0000/00099/2024/02/761236.jpeg)
営業マンより詳しい人っていますよね?
家電のことに
家電の店員さんより詳しい人や、
スーツのことをショップの店員さんより
詳しい鴨頭みたいな(≧∇≦)♪
これは面倒くさい客!
西任さんって面倒くさい客なんです♪
その西任さんに
お店のことを質問された時の
安盛さんの答え方が
「あ~よく勉強
されていますね♪」
と微笑みながら
答えていく……
その姿が美しかったことを覚えています。
また、最近では、
Voicyパーソナリティをされている
ボイストレーナーのKOZYさんも
本当に超プロ!
![Voicy_KOZY.jpg](https://www.agentmail.jp/image/u/0000/00099/2024/02/761238.jpeg)
▼KOZYボイトレ
「声が人生を変える!」チャンネル
(※こちら→)https://voicy.jp/channel/3866
例えば、KOZYさんに
「ミックスボイスとミドルボイスの
違いって何ですか?」とか
「鼻腔共鳴って何ですか?
それって必要ありますか?」とか
「声門閉鎖ってどうやるか
分かんないんですよ」とか
僕が質問をすると、
KOZYさんはいつもこう答えます。
「ああ~いいですね♪
欲が出てきて嬉しいです♪
それはですね……」
と、微笑みながら
答えてくれます。
その時に僕はこう思ったんです。
「あ、これだ。これがプロの証だ!」
僕はこのことを
『微笑みマウンティング』
と呼んでいます♪
僕が生徒として、
例えばお茶の川上先生に質問したりとか、
今であれば
ボイストレーニングをしているので
KOZYさんに
聞いたりするわけじゃないですか。
すると答える時には
ちょっと口の端が
笑っているんです。
「ああ~それですね♪」って。
「ああ~そういうのに
興味をもつようになったんですね♪」
みたいな感じで。
これって
マウンティングじゃないですか。
向こうが遥かに上!
僕はそういう人から買いたいです♪
どうですか?
自分と同じレベルの人や
自分より知識や経験値が未熟な人から、
あなたは学びたいですか?
しかもコンテンツです。
僕は話し方の学校の学長をしていますが、
生徒さんにQ&Aをする時は
必ずといっていいほど
言っている言葉があります。
それは何かというと……
「何でも聞いてください。
話し方で
僕が答えられない質問は
この世に
ひとつもありません」
超マウンティングでしょ?♪
でも、それを言われた時の生徒さんが、
どんな気持ちか想像してみてください。
嬉しいでしょ(≧∇≦)♪
僕に聞いたら全部解決するって
言い切ってくれるんです、質問が出る前に。
そして僕は、
全ての質問に余裕で答えます。
もう余白だらけ!
ボクシングでいうと、
左ジャブだけで相手をKOできる状態。
野球でいうと、
右投げなのに左投げでバッタバッタと
三振の山を築けるレベルで、
僕は答えられます。
それがプロの証です!
コンテンツビジネスをされている人は、
今日の内容を読んで、
大いに反省して
大いに勉強して
大いにいろんな経験を積んでください。
お客様としてコンテンツを買う時は、
相手がどれだけ微笑みながら
マウンティングしてくるかをみて、
その人の商品を買うようにしてください。
今日の内容は
「クオリティの時代は終わった
ストーリーの時代なんだ」
は成熟業界の話であって、
未成熟業界……
例えばコンテンツビジネスにおいては
「クオリティの時代なんだ!」
というお話しでございました♪
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ!
いいねー♪(^o^)/
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