今回は全ての働く人に
【働き方の極意】
をお伝えします！
僕はたまたま食事をしていた
レストランの
サービスパーソンから、
そのことを
教えてもらいました♪
あなたが今どんな仕事を
していても、
世界中を幸せにする
可能性をもっています！
＜目次＞
1．一番長く続いている趣味は……
2．歩くではなく『ウォーキング』
3．楽しく働くこと♪
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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▼一番長く続いている趣味は……
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僕には趣味がたくさんあります♪
その中でも一番長くて
今も続けている趣味は……
『サービスパーソン
の観察』
これが、マクドナルド時代から
続いている
一番長い趣味です
（≧∇≦）♪
マクドナルドには
シフトがいくつもあって、
オープンシフトと呼ばれる早番
デイシフトと呼ばれる通常シフト、
そしてクローズシフトと呼ばれる
遅番がありますが、僕は
『オフ』
というシフトが、
一番好きでは
ありませんでした。
休みたくないのに会社から
「休め！」
と言われました。
会社員は、働きたくても
働かせてもらえないから大変ですね。
経営者は、いくら働いても
誰にも怒られないから、いいですよ♪
だから、会社員の人は、
不自由でかわいそうなんですが……
休まなきゃいけない。
でも休みは、
何の勉強にもならないし
刺激もないし、
つまらないから
趣味として休みの日に、
お店のスタッフを連れて
県外のマクドナルドの
ツアーをしていました。
その時に……
「あの接客いいよね」
「あのオペレーションは
素晴らしいね」
「ここのスタッフには、
めちゃくちゃ笑顔があるけど、
絶対に休憩室に
何か秘密があるはずだから
見せてもらおう」
「このPOPいいなぁ」
「うちもテーブルテント作って、
アップルパイを売ろう」
こういうことを
趣味にしていました♪
そしてマクドナルドを卒業して、
12年前は『ハッピーマイレージ』という
素晴らしいサービスパーソンを
見つけたら、赤いカードを
配るという活動をして、
その結果……
120万枚近くの
『ハッピーマイレージカード』
が売れました。
今でも僕のホームページで
買うことができますが、
そういう活動を
するために独立しました。
今では
「日本にチップ文化を」
ということで、
株式会社チップという
会社を作って、役員に
堀江貴文（ほりえ たかふみ）さんと
キングコングの
西野亮廣（にしの あきひろ）さんに
入っていただきました。
そして
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROという
『日本のチップの
モデル店舗』
をオープンしました。
よく考えたら
すごいことですね(^o^)/
本当にありがたいことに、
年間2000万円以上の
チップをお客様から
いただいております♪
これもどこかで話したいんですが……
今、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
ステージパフォーマーは
自分のお休みの日に、
お客様からいただいた
チップを使って、
普段だったら
行くことができない
ラグジュアリーなレストランや
サロン、ホテルなどに
あえて行って、
そこで体験して学んで
気づいたことを
『チップレポート』
として書いてくれています。
僕はその
『チップレポート』
を読むのが超楽しみ♪
だから、鴨頭嘉人の趣味が、
みんなにも広がっているな
というふうに思います。
今回は、僕の趣味である
『サービスパーソン
の観察』
の中から……
「これはすべての働く人に
関係する話だな」
と思ったことを
お伝えしようと思います。
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▼歩くではなく『ウォーキング』
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
ステージパフォーマーの子たちと
一緒にイタリアンレストランで
食事をしていた時に、
めちゃくちゃ気が利いて、
楽しそうに働いている
男性スタッフさんがいました♪
イメージで言うと、
ディズニーランドの
キャストさんです。
今そこで
ディズニーランドのキャストさんが、
お水を持ってきたり
注文を聞きに来たり、
パスタを持ってきたり
しているという感じです。
最初のドリンクを
持ってきたときも、
「ドリンクお待たせしました」
ではありません。
「はい！
お客様に選ばれた
可愛いドリンクを
こちらに置いて
おきます♪」
こんな感じです。
そんなことを言う
男性サービスパーソンは、
他にいませんよね。
さらに、歩きながら
すべてのテーブルのお客様が
視野に入っているから、
お客様が手を上げようとした瞬間に
気づいて……
「はい！
お待たせしました」
と言っていました。
お客様は全然
待っていませんよ。
それくらい注意力もすごくて、
お客様から見える
ところにいる間は、
口角がずっと上がって いて、
普通には歩かない。
踵がちょっと浮いていて
『歩いている』
という感じではありません。
『ウォーキング』
をしています！
『歩いている』と
『ウォーキング』は
同じ意味ですが、
ニュアンスが
違います。
これが伝わると嬉しいな……
“歩く”というのは、
前に移動している感じです。
だから、本人が移動するために……
『歩いている』
ウォーキングは……
『見せている』
ファッションモデルさんが
ステージを歩いているときは、
歩いてはいません。
『ウォーキング』
をしていますよね！
そんな感じの
男性スタッフさんでした。
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▼楽しく働くこと♪
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その男性スタッフさんのことを
「すごいなあ」
と思って、
僕は思わず目の前で
食事していたぼにかに……
「うちの
男性ステージパフォーマーも
あれくらいエンタメな感じで、
楽しく働いたら
もっと良くなるよね」
そうポロッと言いました。
その時のぼにかの返事が、
僕に気づきを
呼び起こしてくれました。
なんと言ったのかというと……
「それ絶対
楽しくなっちゃ
いますね！」
その時の僕は、この
「絶対楽しくなっちゃ
いますね」
の主語が誰なのかが、
一瞬分かりませんでした。
「楽しくなっちゃいますね」
の主語が……
ステージパフォーマー自身が
「楽しくなっちゃう」
という意味なのか。
経営者、
この場合だったら
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROなので僕が
「楽しくなる」のか。
もしくはお客様のことを
言っているのか。
結論は……
『楽しいには
トレードオフがない』
どういうことかというと、
スタッフが楽しく働くと……
スタッフ自身も、
お客様も
経営者も
楽しくなります♪
「どちらかが立ったら、
どちらかが下がる」
というのが
“トレードオフ”です。
例えば、経費削減をすると……
経営者は嬉しい。
でも、お客様は嬉しくないし
スタッフはめんどくさいと思うか、
もしくは何も感じない。
例えば、
完璧なオペレーションを徹底すると……
経営者とお客様は嬉しい。
でも、スタッフは辛い。
このように、
全員が同じに
なっていません。
こんなふうに
“トレードオフ”
が起きます。
ところが、スタッフが
楽しく働くと……
経営者も嬉しい♪
お客様も嬉しい♪
スタッフも嬉しい♪
全員がハッピーになる
『ノートレードオフ』
です！
つまり、究極の働き方というのは……
【楽しく働くこと】
楽しく働けていれば、
全員を幸せにしますが
楽しく働く以外は……
トレードオフがある。
だから働く上で、
一番大切な最上位概念は……
【楽しく働くこと】
そのことに気づきました。
あまりに感動したので、
帰りにその男性スタッフさんに
チップを5000円渡して……
「君は素晴らしかった！
最高のサービスだった。
あれはもうすでに
エンターテイメントだ！
ちなみにこの店で働く前は、
どこで働いていたの？」
と聞きました。
彼の答えは
「僕はもともと
エンジニアで、
接客はこの店が
初めてなんです」
でした。
「どうしてそんな
エンタメなサービスを、
楽しそうにできる
ようになったの？」
と聞いたら……
「僕は以前、
毎日パソコンしか
見ない生活をしていて
これはお金にはなるけど、
心が動いていないな
と気づきました。
だから、この接客中は、
お客様のことしか
考えないようにしています。
そうしたら、
こんなに仕事が
楽しくなると気づけて、
本当にラッキーで
ハッピーです」
こう笑顔で答えてくれました。
また感動させられちゃいました♪
もしかしたら、
あなたが仕事をしていて……
「ちょっと仕事がつまらないな」
「楽しいとは言えないな」
こういう状態になっているときは、
あなたの心の中に
“お客様”
がいないとき
かもしれません。
それをチェックポイントに
使ってみてください♪
これを彼から
教えてもらいました
（≧∇≦）♪
『楽しい』には
トレードオフがない！
あなたが楽しんでいると
世界はハッピーなんです♪
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！
いいねー♪(^o^)/
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最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
