今、日本経済は
チャンスです！！
今です！！解決策は
値上げと賃上げ！
他の情報に
ふりまわされてはいけません！！
日本は他国に比べて安すぎただけです！
今こそ正常に戻すタイミングです！
このように
【分かっちゃいるけど
なかなかできない……】
そんな人の背中を押すのが
オンラインサロン
『鴨Biz』です♪
＜目次＞
1．小さき者、鴨頭嘉人
2．大企業の戦略をマネてはいけない理由
3．地獄に行かない方向転換のチャンス！！
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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▼小さき者、鴨頭嘉人
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今回も月末なので！！
『鴨Biz』の内容を
皆さんに伝えていこう
と思っております(^o^)/
今回の内容は
サイゼリヤさんの話を例に
オンラインサロンメンバーに
僕がどのような内容を
『鴨Biz』で伝えているか
をお伝えしようと思います。
オンラインサロンでは
『日刊カモガシラタイムズ』
という記事を
月曜日から土曜日まで
毎日僕が書いています。
今回は
サイゼリヤさんが
数字的に苦戦している
という話を使ってお伝えします。
これは僕がサイゼリヤさんの
経営のことを考えるのは
どうでもいい……
どうでもいいというか……
サイゼリヤさんは
ものすごい会社なわけです。
だからリスペクトをすることはあっても
評価をする立場ではない。
僕たち中小企業の人間や
会社員の人が鴨Bizには多いので
そんな大企業の評価を
している場合ではないのです。
僕らのようなものが
評価をするような企業ではない！！
これは前提です！！
本当に僕は
大企業を作った人たちは
大企業を支えている人で
とんでもないレベルにいるな
と思っています！！
サイゼリヤに行ったことがある人は
多いですよね！？
ありえなくないですか！！
あの値段で
あのクオリティの
食事を提供できる人なんて
この世にいないですよ！！
お母さんくらいですよ
無料で食事を提供しているから。
もうそれ以外の
ビジネスをしている人には
絶対に再現するのは
無理なクオリティですよ。
断言する！！
無理！！
あなたにサイゼリヤは
作れない！！
どれだけの人たちが
どれだけの時間とお金をかけて
企業努力であの価格を
成り立たせているかを
考えてみてください。
本当に
リスペクトしかないです！！
ただ、僕らはサイゼリヤさんのような
大企業の取り組みから学ばさせてもらう
小さき者なので
事例として
使わせてもらっています。
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▼大企業の戦略をマネてはいけない理由
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今、何が起きているかというと
サイゼリヤの社長は
『値上げをしない』と
コロナ禍中に
宣言したのです。
結論から言わせてもらうと
もう値上げしないと
宣言『しちゃった』のです。
ですから今、非常に
利益の確保で
苦労されています……
唯一価格を上げたのは
無料で提供していた粉チーズを有料化した。
それ以外は値上げしていないのですよ！！
これは、どういう方針を
取っているかというと
『一切値上げをせずに
客数を増やす』
と言い切っておられます。
客数を増やす
という戦略は大企業としては
基本戦略なのです。
なぜかというと
『シェアの奪い合い』
だからです。
極端なことをいうと
日本人が1ヶ月間に使う外食に対する
お金の量は決まっているのですよ。
これから人間が1日4食にならない限り
もうほぼ同じなのです。
それをマクドナルドと取り合ったりとか
大戸屋さんと取り合ったりとか
ロイヤルホストさんと取り合ったりとか
びっくりドンキーと取り合ったりとか
要は決まっている金額を
奪い合うのが
大企業の戦い方なのです。
だからサイゼリヤという大きな会社が
『客数を増やす』
という戦略を取ること自体は
基本戦略なので、おかしくはないのです。
でも、今は難しい局面に
入っているということです。
なぜかというと
固定費も変動費も
上がり続けている
からです。
サイゼリヤを例にとると
固定費はコロナ禍前に比べて
約5％増えています！！
さらに
変動費でいうと
5％増えている！！
つまり10％の
固定費と変動費が上がっている。
つまり
利益が10％
減っているのです。
要は
水道代、電気代、ガス代が増えている。
そして食材費も上がっている。
輸入品も多いので円安の影響も
全てマイナスで影響するので
すごく原価率が上がります。
そのために
利益が10％も減っているのです。
この状況に対して
サイゼリアヤの社長は
なんと言っているのかというと……
「いや、まだ
機会損失がある。
ピーク時間帯にお客様が
店内に入りきらずに帰ってしまっている。
もっと回転率を上げれば客数は増やせる」
そうして
セルフレジの導入、QRコードの読み取り
そして配膳ロボットの拡充で
オペレーションの効率化をして
客数を増やそうとしています。
さらに！ここに対しては
ダウト！！と言いたい！！
『固定費を下げるために
正社員の残業を減らし
アルバイトで賄う』
という方針を言っています。
何を考えているんですかね……
僕がここで
鴨Bizメンバーに伝えているのは
サイゼリヤがこれで
うまくいくかいかないかではなくて
絶対に真似するなよ！！
ということです。
このような取り組みを
中小企業がしたら、もう死にます！！
一瞬で死ぬと思います！！
無理です……
だって、セルフレジや
配膳ロボットの導入費が減価償却費となって
さらにコストを圧迫する……
その間に会社が潰れるよ……
もちろんサイゼリヤさんは
ものすごくお金を貯めていたはずです。
だから減価償却期間を耐え得るという
シミュレーションをしているはずです。
でも、こんなことをしていても
これから人件費は
上がりますよ。
社員の固定費、残業代を減らして
アルバイトで賄う。
そこから
利益が取れますか？
ということです。
今のアルバイトの時給では
利益は取れない。
賃金も上げざるを得ないです。
社員とアルバイトの
人件費はだんだん近づいていくのです。
だから、この戦略を絶対に
お前たちは真似するな
ということを伝えているのが
この記事から僕が言いたいことです。
ちなみにサイゼリヤは
まだ維持できます。
なぜかというと
海外展開している店舗が
めちゃくちゃ儲かっているからです。
要は日本だけだったら
多分サイゼリヤも危ないかもしれないけど
大丈夫なのです。
海外は今、円安なので
めちゃめちゃ
売れています。
利益もバンバン出ています。
71億円の
営業利益を出しています。
この海外事業の
71億円の利益でなんとか
国内も維持しているということなので
このように日本国内だけで
展開している中小企業が
マネをしたら終わりなのです。
しかも
海外では値上げを
しているのです。
海外のほうが値上げが
受け入れられやすいからです。
だから、ある意味
サイゼリヤのトップは
分かっているのです。
今、日本で値上げをしたら
「なんだっ！！
庶民の味方じゃ
なかったのかっ！！」
とブチギレる
勉強不足な人が多いことを……
別に日本人を
蔑んでいるとまでは言わないけれども
よく分かっているのだと思います。
今、消費者の人は
苦しい
お金は使いたくない
外食をもっと安くしろ
みたいな感じになっている
ということを
分かっているのだと思います。
でも海外の人は
冷静に値上げを受け入れている
ということです。
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▼地獄に行かない方向転換のチャンス！！
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僕が鴨Bizメンバーに伝えているのは
この現象から何を学ぶか。
サイゼリヤの話ではなく
自分のことだと。
『トップ1人の判断で
組織は死ぬ』
解決策はもう決まっている。
値上げだ。
賃上げだ。
それしかない。
値上げをせずに
客数をさらに増やすなんて寝言だ。
我々は取り組んではいけない。
そんなの戦略でもなんでもない。
ハッキリ言うが
お客様はすぐに
増えたり減ったりすることはあるが
スタッフは絶対に
急に増えたりはしない。
まさにこれは
お客様が増えた時に
スタッフが足りなくなって
売れても地獄
そして
売れなくても地獄。
だから絶対にそんな戦略は取るな。
値上げと賃上げしかないのだ。
他の情報に振り回されるな。
自信をもって
自分たちが
最高の価値を
提供しているなら
値上げをしろ！！
そして従業員は消費者なのだから
賃上げをして日本経済の
ほんの一部でも構わないから
我々が担っていこう！！
というのが
オンラインサロン
『鴨Biz』メンバーへの
僕からのメッセージでございます！！
これは以前にも伝えましたけど
今、日本経済は
一気に違う方向に
転換できるチャンス
が来ているのです！！
値上げなしには
もう立ち向かえないことが
決まっています！！
今なんです！！
値上げをするのは！！
遅すぎた。30年以上遅かったんです……
それを今一気にするので
消費者からすると
多少の痛みは出ると思います。
そんなに上がるの！？
というくらい
上げるべきだと僕は思います。
まだ賃上げを3％とか4％しか
達していないのですよ。
足りないです。
絶対に足りないです。
だって、賃上げ3％が
今の現状でまだこの状態ですよ。
賃上げを5％や
10％で実施したほうが
いいんですよ。
サラリーマンの給料が
400万円から500万円になったほうが
いいに決まっているのです。
日本経済が元気になります。
内需が拡大するのです。
人口が減っているのに
内需を増やす方法は
収入を増やしてあげる
しかないのです。
お給料を10%上げるためには
値上げで利益額を増やす以外の戦略など
今あるわけがないのです。
日本は安すぎただけ……
値上げで利益額を
正常に戻すことによって
社員さんの給料を上げる。
これだけが
私たちが取るべき戦略だ
ということを伝えております。
このようにオンラインサロン
『鴨Biz』では、分かってはいるけど
なかなかできない人の背中を押す
という側面をもっております。
入会タイミングは月初の
1日、2日、3日の3日間なので
ぜひぜひ皆さんも一緒に
勉強しましょう(^o^)/
▼オンラインサロン【鴨Biz】
（※こちら→）https://kamogashira.com/kamobiz/
とにかく
従業員さんの
給料を上げる！！
そのためには
値上げ以外を
僕たちはできない！！
そのことを肝に銘じて
進んでいきましょう！！
リーダーの皆さん頑張りましょう！！
従業員の皆さん！！
消費者の立場の時に
値上げに文句をつけることだけは
やめましょう！！
あなたたちは
消費者なんです！！
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！
いいねー♪(^o^)/
▼鴨頭嘉人のオンラインサロンでは、
一般公開できない様々なプロジェクトで
試行錯誤する様子や思考の過程、
失敗した施策の裏話など……
東京カモガシラランドの生々しい
社員ミーティングをお届けいたします！
プレミアム配信に登録して
プレミアムリスナーになると、
愛がダダ漏れしている“黒鴨頭”を
お楽しみいただけます（≧∇≦）
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
