今、牛肉の値段がどんどん高くなっています！
人口問題、育てる問題、
さらに牛のゲップにまで問題がありました！
食卓から牛肉が無くなるのは淋しいですよね。
今回は、牛肉を通して世界の目標の矛盾点
について超超超真剣に考えてみました(^o^)/
＜目次＞
1.『牛肉』が食卓から消える！？
2.牛肉が価格高騰している理由とは……
3.『SDGs』と『牛肉』
4.プレミアム消費宣言！！！
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▼『牛肉』が食卓から消える！？
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牛肉が世界的に問題になっていることを
ご存知でしょうか！？
実は今、
牛肉の価格が……
めちゃくちゃ
上がっているんです！
特に日本人は、このままだと……
牛肉が『贅沢品』になってしまって
今までのように
牛肉を食べられなくなる！
僕もYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROを
やっているので
危機感のある話でございます！！！
日本の話から先にいきます！！
大手牛丼チェーン店『吉野家』さんが
値上げをしましたね。
元々、387円だった牛丼を426円！！
約10％の値上げです。
吉野家さんが値上げをしたのは7年ぶり。
過去最高単価の426円。
今までで一番高い価格になりました。
これは吉野家さんだけじゃないんです。
牛丼チェーン店だと『松屋』さんは
20％の値上げです！
これは、すごく大きな流れが
来ているという表れ！
これだけ大きなチェーン店が
値上げをしているわけですから。
なぜ、こんなに値上げをしなくては
ならなくなったのか……
それは
『世界的な肉不足』
そして
『肉自体の価格の高騰』
この2つです！！
特に牛丼の場合は、
アメリカ産のショートプレート（牛バラ肉）
が使われていますが、
このショートプレートの価格……
1年間でなんと1.7倍！！！
『ミートショック』と呼ばれています！
原材料費が1.7倍になったら、
そのままだとやっていけないのは
分かりますよね。
なぜ今、肉の価格が上がる現象が
起きているのか…
それには、ちゃんと理由があります
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▼牛肉が価格高騰している理由とは……
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牛肉の価格高騰、
それは世界的な課題なんです！
例えば、アメリカの牛肉って
めちゃくちゃ値上がりしてるんですよ。
日本で食べている牛肉の
4割はアメリカ産。
他の国から2割。
つまり6割が『輸入』なんです。
なので、
海外の牛肉の値上がりが大きいと
日本では牛肉はどんどん価格を
上げざるを得ないということです。
鶏肉も14％
豚肉も6％上がっていますが
牛肉は20％～40％くらい上がっている！
なぜ、こんなに肉の値段が
上がってしまっているのか！？
いっぱい理由があります。
まずは……中国です。
中国が経済成長をグイグイしたのは
皆さんご存じのことと思います。
そのことによって何が起きたか……
中国の14億人の人たちの
食生活が変わったんです！
これまで肉を食べなかった14億人が、
めちゃくちゃ肉を食べている！
そのことによって、
中国が世界中のお肉を
買い占めているんです。
買わざるを得なくなっている。
これ以上、
中国国内は牛肉が作れないんです。
だから、中国はどんどん輸入して
世界中の肉を買っているんです。
「日本だって、中国より高い値段で
買えばいいじゃないですか」
って思うかもしれませんが
今、日本は円安！
つまり、『円』が弱い！
中国の方が強いわけですよ。
もし、日本が中国よりも高い値段で
牛肉を買うならば……
とんでもなく高い値段を出すことになるので
日本の牛肉の値上げは
さらに進むってことです。
この流れは、
絶対止まらない！
世界的にも、
なぜこんなに問題になってるかというと
理由は3つあります。
1つめは……
家畜の『餌』自体が
値上がりしている！
例えば、
小麦、大豆、トウモロコシ、
全部の値段が上がっています。
これらを食べてるわけですからね、
牛さんは。
なぜ、穀物（小麦、大豆、とうもろこし）
の値段が上がってるか……
原油価格が上がっている！
それでなぜ、
穀物の値段が上がるのか……
『穀物』は燃料としても
使われているんです。
なので、原油の価格が上がると
「穀物を燃料として使おう」と
原油を穀物で代替えする業界があるんです。
だから、原油の価格が上がると
穀物の値段も上がる！
穀物の値段が上がると
餌代が高くなるから
肉の値段が上がる！
2つめは……
肉を生産する農家さん
の人口が足りない！
特にアメリカが一番世界中で牛を
育てていますが、
アメリカは新型コロナウイルスで
たくさんの人が亡くなりました。
今でもアメリカでは
新型コロナウイルスの感染者もいるし
死亡者もいますが……
「このままでは国がダメになる！」
と、思い切って経済に振り切ってる！
そのことによって、
みんな『採用』をしようとしています。
IT企業も、車の業界も、いろんな業界が
人を採用しようとしているから
採用コストは上がるわけですよね。
結果、
『農家』の採用コストが上がる！
やっぱり肉の値段も上げざるを得ない。
餌の値段が上がって、
人件費が上がる。
原価と人件費が上がったら、
売価を上げないと
農家さんは潰れるということです。
他にも、もっと大きな地球規模の
「肉の生産拡大ができない理由」があります。
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▼『SDGs』と『牛肉』
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地球上の肉の生産量を
増やせない理由を3つお伝えします。
結論からいいます。
『SDGs』です！
SDGsが問題なわけではないのですが
「持続可能な地球を作る」
ということに対して、肉の生産拡大が
非常に難しくなっています。
まず1つめ。
地球全体の耕地の面積
が減っているんです。
これまでは、
農業で「穀物を作る」ために
その耕地の面積を広げていたんです。
ところが世界中で人口が増えて、
耕地面積をガンガン増やしてるので、
これから広大な畑などを
作ろうと思ったら……
ブラジルやアマゾンやアフリカの
熱帯雨林しか残ってないんです！
この熱帯雨林を畑にするためには
木をどんどん切らなければならない。
これをやると何が起きるか……
地球温暖化が
進んでしまう。
だから、
森林伐採できない。
だから、
耕地面積が広げられない。
だから、
餌も作れないし、牛も育てられない。
「牛を食べる人の人口は増えたが
牛を作る地面が足りない」
これが1つめの理由です。
2つめは……
家畜って二酸化炭素を排出するので、
温室効果ガスを出しちゃうんですよ。
牛のゲップなどもCO2を排出します。
家畜をガンガンに増やすと
気候変動、地球温暖化が進むので
SDGsを推進する団体などからは
家畜を作っていると
めちゃくちゃ怒られる！
「これ以上増やすな！」
って言われているんです。
面白いですよね……
地球温暖化やSDGsって、
矛盾がいっぱいあるんですよ。
『矛盾』っていうのは
悪いわけではないんですけど
どうしても起きちゃうんですよ。
「人口は増えてます」
「肉を食べる人は増えてます」
これって、
一般的にはいいことじゃないですか。
人口が増えるということは
「人類が繁栄している」証拠だし、
「病気で亡くなる人が
少なくなっている」証拠！
でも、そのことによって、
食べる家畜の量が足りなくなっている！
家畜を増やすと
地球温暖化が進んで
未来の地球が暮らしにくくなる。
自己矛盾が
起きているんです。
ジレンマです。
それが2つめの理由です。
3つめは……
世界全体で
タンパク質不足に
なっています。
人間はタンパク質を
摂らなければいけないので
人口が増えるとタンパク質を
いっぱい増やさなくては
いけないんですよ。
日本ぐらいです、
人口が減っているのは。
世界的には
人口がどんどん増えています。
そうすると、タンパク質を
摂らなきゃいけないんだけれども、
タンパク質を摂るためには
穀物からのタンパク質を
摂らないといけないんですよ。
もちろん、肉からも
「動物性タンパク質」は摂れます。
しかし、
「穀物を牛さんや豚さんに食べさせて、
人間が牛さん豚さんを食べる」
「人間が直接、穀物のタンパク質を食べる」
どっちの方がタンパク質不足に
なりにくいかというと……
世界全体でいうと、
人間が大豆をそのまま食べた方が
タンパク質不足になりにくいんです。
穀物のタンパク質を
『肉』にしてから摂るよりも……
直接、人間が穀物を
食べた方が
タンパク質不足に
なりにくい。
まとめると、
①穀物を育てたり
牛を育てる地面が足りなくなった。
②家畜を増やすと
二酸化炭素が増えて
地球温暖化が進む。
③タンパク質は穀物から
直接摂るほうがよくて
肉にしてから摂ると
タンパク質全体が足りなくなる。
という3つの理由です。
特に牛は高くならざるを得ない！
絶対に値上がりする！
贅沢品になっていく！
特に日本は円安！
しかも、
人口が増えて経済が発展している中国に
先に買われちゃうので
日本では牛肉を食べられなくなる。
ということです。
でもね、
牛肉って美味しいじゃないですか♪
例えば、
食卓から牛肉がひとつも
無くなったらどうですか？
レストランに行って
メニューを見てみてください。
ほぼほぼ牛肉！
ほんの少し鶏肉や豚肉があって
お魚もあるけど……
メインは『牛肉』じゃないですか？
それが無くなったら
食事が淋しくなるのはわかりますよね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼プレミアム消費宣言！！！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
我々は
『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』
をやっております。
今回、僕がここまで説明した内容は
『NewsPicks』さんの内容ですが、
NewsPicksは『ピックス』という
コメンテーターみたいな人が
コメントをします。
そこに、
『WAGYUMAFIA』の堀江貴文さんが
書いているコメントがありますので、
お伝えしようと思います。
＝＝＝＝＝＝
というわけで、和牛の時代が来るわけです。
もちろん外国産の穀物を食べさせてる
ところもありますが、
ビールの搾りかすなどの本来は産廃に
なるものを工夫してメインの餌にしている
尾崎牛のような優れたプロダクトも
あります
（WAGYUMAFIAグループの
メインのお肉は尾崎牛です）。
そして、それを安売りせず繁殖農家、
肥育牧場がちゃんと儲けられる価格で
売ることにこだわってきました
（日本人からは高い高いと批判を
受けたりしますが）。
だからこそ、
安い海外産牛肉に頼ってきた業態とは
一線を画しています。
日本は年中通して豊富に雨や雪が降るので
水不足にはなりませんので、
オーストラリアのグラスフェッドビーフ
みたいなことになりません。
地下水を大量に汲み上げて育ててる
アメリカのコーンフェッドの牛肉みたいな
ことにもなりません。
そもそもグラスフェッドビーフを
有難がってる人たちは
環境保護信者みたいな人が多いんですけど
矛盾に気づかないんですかね？
私は貴重な和牛を
たまにしか食べられない贅沢品として
プレミアムをつけて
これからも売っていきたいと思ってます。
▼【肉好き必見】
牛丼が「贅沢品」になる日が来るのか？
（NewsPicks）
（※こちら↓）
https://newspicks.com/news/6392094/
＝＝＝＝＝＝
いいですね！
理論がものすごくスッキリしてますね！
良い穀物、
しかもその穀物は全部大豆とか
タンパク質をそのまま人間が
食べれば良かったものを
食べさせるだけじゃなくて
“ビールの搾りかす”
のような廃材を工夫して
尾崎牛を育てているんだ、と！
つまり、地球環境に対して
可能な限りの工夫をしている
『尾崎牛』を、安売りをしないで
みんなが豊かになる設計を
しているんだ、と！！
「これからも我々は、
貴重な和牛、美味しい和牛を、
高い価格でちゃんと供給し続ける」
そういう宣言ですね！
ありがたいですね（≧∇≦）♪
僕はフランチャイズなので
牛の供給は全部
WAGYUMAFIAチームから
尾崎牛をいただいています。
『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』でも
「本当に美味しい和牛」を
「安全な和牛」を
農家さんや牧場の方を
豊かにしながら、お客様に届けていく
『プレミアム消費』
をやっていきます♪
SDGsは非常に重要な、
人類全員が考えなきゃいけないこと
でありながら本当に矛盾、
ジレンマが多いものです。
人口が増える。
つまり人間が死ななくなる。
そして、豊かになる。
その事によって、
地球が苦しくなる。
じゃあ、地球のために
みんなが貧しくて
死ぬ世界がいいのか？
それは嫌だ！
という自己矛盾を
抱えているのが『SDGs』でございます。
なので、
やっぱりちゃんと情報を得て
自分の頭で考える必要性がありますね！
それでは今日という最高の一日に……
せーのっ！
いいねー(^o^)/
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最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ！
