本記事は動画の【1:25:39】辺りから▶ビジネスで結果を出し続けるリーダーは何を考えているのか？【超一流の思考回路】
店長が学びたくても「学べる場所」がない
まず学ぶ場所がない。
大手の場合は社内研修機関を持っています。
日本マクドナルドハンバーガー大学という研修場があります。
1年間にハンバーガー大学の授業を受講する人数、6万人です。
意味が分からないですよね、どういうことって感じですよね。
社員5000人しかいないんですよ。
でも1年間に6万人が研修を受けてます。
アルバイトマネージャーも社員と同じ研修を受けられるからです。
だからズバリ言います。
マクドナルドのアルバイトマネージャーは新入社員よりレベルが高いです。
間違いないです。
新入社員はもちろん良い研修は同じ研修を受けていますが、店舗経験が短いので、店舗経験が長くかつ、同じレベルの研修を受けているアルバイトマネージャーの方が絶対にレベルが上です。
アルバイトマネージャーなんです、マクドナルドが強い理由は。
もうもっといいましょうか。
マクドナルドアルバイトマネージャーって、もちろんレベル差はありますけど、優秀のアルバイトマネージャーって、お店のPLを把握しています。
対前年売上がいくらで人件費は、例えばうちの店だったら14.3%を超えると、ブレークイーブンセールスを割って赤字になるとか、アルバイトマネージャーが分っています。
怖いでしょ。
普通の大学生がそれぐらいコントロールできますからね。
今日の売り上げうちの店の折り返しってわかります？
1日の売り上げのちょうど半分の売り上げが、だいたいうちの場合は1:45とか把握してるんですよ。
アルバイトマネージャがね。
で、折り返しの時点の売り上げで、1日のセールスの予測が立つんで、この時点で今日の時間数のアルバイトの人数だと、レイバー人経費がだいたい0.2%。
金額で言うと4万円分くらいオーバーしてしまうので、時給の高いアルバイトマネージャーの俺からカットするって、自分のアルバイトの時給カットする子いますから。
俺今日2時で上がるわとか言うんですよ。
そのレベルがゴロゴロしているんですマクドナルドって。
全員じゃないですよ。
でもいるんですよ。
なぜか。
社員と同じ教育受けてるからです。
センスじゃないですよ、教育ですよ。
