『スターバックス
リザーブ
ロースタリー 東京』
は衝撃的でした！
美味しいコーヒーとスイーツ、
夢のような空間、非日常体験……
圧倒的でのめりこむような
最高のコーヒー体験♪
「これこそが
『ブランド』なんだ！」
と改めて衝撃を受けました(^o^)/
＜目次＞
1.夢のような『コーヒー体験』♪
2.鴨頭嘉人のシミュレーション！
3.お客様が『笑顔になる』ブランドを♪
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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◯03月21日（月）19:00〜21:00（宮城＠仙台）
◯04月02日（土）11:00〜13:00（東京＠池袋）
◯04月04日（月）19:00〜21:00（宮城＠仙台）
◯04月13日（水）18:00〜20:00（宮城＠仙台）
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▼夢のような『コーヒー体験』♪
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僕は衝撃的な体験をしました！
今日は
「“ブランド”って
すごい！」
と改めて実感したお話しをします♪
実はとうとう……
『スターバックス
リザーブ ロースタリー
東京』
に行ってきました(^o^)/
かなり前からお店の存在は
知っていましたが、いつも大行列なので
行く勇気が持てないまま、コロナ禍になり、
お店が休業していたので……
今になりました（≧∇≦）♪
東京の桜の名所
目黒川のほとりに位置する所に、
とても大きなスターバックスコーヒーが
できたのですが、
これが超特別なお店になっているんです！
その『スターバックス リザーブ
ロースタリー 東京』は、
プレミアムなコーヒー体験
ができる特別な店舗で、
2014年12月にシアトルで誕生して以来
2017年12月上海、2018年9月ミラノ
2018年12月ニューヨーク
そして、東京は2019年2月にオープン。
オープン当初はすごい事が起きていました。
お店の入り口から20メートルくらい
離れている所に、1店舗分くらいの
大きな予約券配布所があり、
そこで予約券を受け取って
入店待ちをするんです！
ピークの頃は平日で3時間待ち。
それくらい大人気のお店になっています。
建物は4階建てで、
延べ床面積は
2,966平方メートル！
規模が大きすぎてピンときませんよね。
1階はメインの
スターバックスコーヒーになっています。
コーヒーを頼んだり、
スターバックス リザーブ ロースタリー 東京
にしか売っていない水筒やエコバッグなどが
購入できたり、さらにはパン屋さんまで
併設されています。
2階はティーフロア！
コーヒーも飲めますが、
2階にしかないカウンターでは
ティーを販売しています。
「スターバックスのティーは
こんなにあるのか！」
というほどたくさんの種類があります。
そして3階は……カクテルバー！
なんと、お酒が飲めるんです！
そして4階はセミナースペース！
僕たちが行った時は、コロナ禍のせいか
セミナースペースではなく、
コーヒーを飲めるスペースとして
開放していましたが、もう満席！！
なかなか座れず、
寒いけどテラス席を利用して、
僕たちはコーヒーとケーキを
いただきました♪
店舗外観は日本を代表する
建築家・隈 研吾
（くま けんご）さん
が設計されています！
かっこいいですよね！隈研吾さん！
スターバックス リザーブ ロースタリー 東京
では、『コーヒーが飲める』というよりも、
『コーヒー体験』
ができます。
1階でどのようにコーヒーを
注文をするかというと、
まず、コーヒー豆は7種類から1つを選び、
次にコーヒーの淹れ方を5つから選びます。
もちろん、
スタッフさんが丁寧に説明してくれます♪
7種類のコーヒー豆×5つの淹れ方……
何回通えば、レギュラーコーヒーを
全部制覇できるんでしょうか（≧∇≦）
レギュラーコーヒーだけでも、
このような感じになります。
まさに『コーヒー体験』♪
フロア中央には、1階から4階まで届く高さの
銅製のキャスク（コーヒーの焙煎設備）が
あり、桜をイメージした装飾がされています。
そんなお店が
『スターバックス
リザーブ ロースタリー 東京』
なのです。
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▼鴨頭嘉人のシミュレーション！
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今日、僕がお伝えしたいのはここからです！
僕の想像を含みますが、
売上のシミュレーションをしてみると……
1階から4階の客席と、テラス席を含めると
約300席。
営業時間は7時から23時の
16時間営業。
お客様の平均滞在時間は
長いのではないでしょうか。
スターバックス リザーブ ロースタリー 東京は
テーマパークのような店内に
なっていますので、
ただ単にコーヒーを飲んでいる人はおらず
みんな思い思いのままに楽しんでいます。
そのため、
2時間くらいは滞在していると思います。
仮に7時から23時の間はずっと満席で
平均滞在時間が2時間だとすると
お客様は8回転する計算。
300席で8回転すると、
1日の来店者数は2,400名。
客単価が2,000円だとすると……
1日の売上は480万円！
30日間営業をすると
1ヶ月の売上は
1億4,400万円！
年商は17億2,800万円
になります！
スターバックスコーヒー
って神様なの！？（≧∇≦）♪
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▼お客様が『笑顔になる』ブランドを♪
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僕は「売れているからすごいよね！」
と言いたいだけではなく、
来店しているお客様は
ディズニーランドに
来ているみたいな表情
をしています♪
「うわ～！すごい♪」
と言いながら
みんな笑顔で上を見上げているんです。
ケーキを買ってきて写真を撮ったり
テラス席で動画を撮ってストーリーズに
上げたり……
つまり！
スターバックス
リザーブ ロースタリー 東京に来ると
非日常体験を味わえて、
美味しいコーヒーとスイーツを
食べることができて、
SNSでみんなに承認してもらえて
『いいね』がもらえる……
そんな『体験』を
提供しているのが
スターバックス
リザーブ ロースタリー 東京！
「これこそが
『ブランド』なんだ！」
と、僕は衝撃を受けました！
東京カモガシラランドでは
さすがにこの規模のようなことは
できませんが、小さいながらも
「尖ったブランドに
なりたい！」
と改めて思いました！
僕でいうと
『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』！
とにかく来店されたお客様が
『笑顔になる♪』
そんなブランドをこれからも
追求していきます（≧∇≦）♪
最後にお知らせです♪
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROが
ランチ営業にチャレンジ中です！
是非
『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO体験』
を味わいに来てください♪
お待ちしてます(^o^)/
【営業時間】
3月8日（火）～3月21日（月・祝日）
ランチタイム11:00〜14:00
ディナータイム17:00〜20:00
▼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO予約ページ
（※こちら→）https://www.tablecheck.com/ja/shops/yakinikumafia-ikebukuro/reserve
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！
いいねー(^o^)/
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最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ！
