まんぼうにより酒類提供ができず
時短営業となった
YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO！
◯◯という
新たなチャレンジを
始めます！！！！
さあ！
やってやるぞ（≧∇≦）！！
＜目次＞
1.太陽の光でポップでライトな雰囲気に
2.お昼なら行けるのに……
3.一人焼肉ウェルカム
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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▼太陽の光でポップでライトな雰囲気に
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鴨頭
「今日はかもあきさんと一緒（≧∇≦）♪」
明子さん
「はい♪」
鴨頭
「YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROで
ランチ会がありました！」
明子さん
「お花畑サロンの
ランチ会を行わせて
いただきました♪」
鴨頭
「すごかったね！ほぼ満席！」
明子さん
「ほぼ……というかハミ出し！！」
鴨頭
「子どもたちが来たから満席以上か！」
明子さん
「そうなの♪」
鴨頭
「お花畑サロンのメンバーさんだけで
27名のご予約♪」
明子さん
「子どもたちは5～6人くらい♪」
鴨頭
「盛り上がった！」
明子さん
「すごく楽しかった！」
鴨頭
「夜はムーディーで
カッコイイ感じの営業をしていますが
昼はガラッと変わる！」
明子さん
「明るくてね♪」
鴨頭
「うちのお店のことだけではなく、
全ての店舗ビジネスや
場づくりをされている人も
感じていると思いますが……
場の雰囲気で
お客様が緊張しすぎたり
リラックスできたり
と大きく変わります。
普段のYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROに
子どもたちが来たら、多分緊張する！」
明子さん
「怖くて入れないかもしれないね」
鴨頭
「ニューヨークのバーのような
雰囲気だもんね。
普段から夜に飲んでいる大人や、
地方から東京に来て
『非日常』を体験したい人には
むちゃくちゃ映えるお店だけど♪
子どもたちにとっては
ハードルが高いかな」
明子さん
「うん」
鴨頭
「YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROは
前面ガラス張りなので、
昼間だと太陽の光が入り
ポップでライトな雰囲気になる♪
今回はお花畑サロンのイベント後に
お店に行きましたが……
まるで、
お母さんと子どもたちだらけの
マクドナルドの客席（≧∇≦）
ドナルドさんが来る
イベント直後の雰囲気♪」
明子さん
「確かにね♪」
鴨頭
「時間帯や照明が
違うだけで
お店の雰囲気は
こんなに変わるんだな
と思いました！
すごく喜んでくださってよかった♪」
明子さん
「楽しかったです♪」
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▼一人焼肉ウェルカム♪
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鴨頭
「うちの場合はラッキーなことに
最高級の『尾崎牛』
を提供しています。
牛肉が苦手な人以外
『このお肉は好きじゃない』という声は
聞いたことがないくらい、上質なお肉♪
しかも！
融点が24℃で
お腹に優しい♪
人間の体温より融点が低く、
すぐに溶けるから胃にもたれない！
あとは鍋が高性能！
吸気力もすごいので、
洋服に臭いが付きにくい！」
明子さん
「子どもたちもすごく美味しそうに
食べていました♪
あと締めの麺！！
みんなちゅるちゅる食べていました♪」
鴨頭
「締めのラーメンね！
余計なものが入っていないのが
いいんだよね。
尾崎牛を充分堪能して、
野菜もたっぷり食べた後！
すっきりとした締めの麺を
カジュアルに食べる♪」
明子さん
「いいですね♪」
鴨頭
「イベント後にみなさんと
お話しをさせていただいて
分かったことがあります。
『1人で来ても
大丈夫なんですか？』
と聞かれ、
やっぱり焼肉屋さんは1人では
入りづらいんだなと思いました」
明子さん
「一人焼肉ね！」
鴨頭
「YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROが
オープンして3ヶ月半……
一人焼肉の人が来なかった日は一度もない！
平均すると2人はいるんじゃないかな？」
明子さん
「1日に？」
鴨頭
「1日に2～3人は一人焼肉の方がいます♪
一人焼肉
ウェルカム(^o^)/*
ちゃんと言わないと気がつかなかったり
入りづらい雰囲気になっているのかな。
しかも、ビルの7階。
お店を覗いて『1人でも大丈夫ですか？』
と聞くこと自体、
ハードルがあるのかもしれません。
どんどん1人で予約してください♪」
明子さん
「はい♪」
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▼お昼なら行けるのに……
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鴨頭
「あと、言われたのは
『お昼だったら
来れます』」
明子さん
「今日のメンバーは特にね！」
鴨頭
「夜は『お母さん』にとっては
難しいかもね。
近場の人であれば、
17時に予約をして19時には
家に帰ることができる。
それから、
お子さんをお風呂に入れたり
ご飯を食べさせたりすることが
できるかもしれませんが……
東京から
離れている人たちにとっては
『昼間だったら
行ってみたい！』
と思っている人が
たくさんいらっしゃる！」
明子さん
「特に今日は多かったね！」
鴨頭
「ビジネス的な表現をすると
『取りこぼしている』！
今は『まん延防止等重点措置』
期間中なので、
17時から20時の時短営業をしています。
焼肉屋さんにとっては、
厳しい営業時間。
僕の頭の中は
『まん延防止等重点措置』の中で
飲食店がこれをどうやってクリアするか
でいっぱいです。
閲覧回数や再生回数を伸ばすために、
他のことをお伝えすることは
やりたくない！
今、自分が感じていることや
思っていること、
気づいたことをお伝えしていきたい！
完全に鴨頭嘉人基準！
情報の受け手目線ではない！」
明子さん
「うん！」
鴨頭
「もちろん、
分かりやすくとか
役に立ってほしいという
『想い』はあります♪」
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▼YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの挑戦！
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鴨頭
「最後にお知らせがあります！」
明子さん
「おお♪」
鴨頭
「YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO！
まん延防止等重点措置で売上が
激減しております！
地方の人からのキャンセルが多く、
このままではお店として成り立ちません。
何もせず何も改善しないのは嫌なので
店長を中心に話し合い……
決めました！
ランチ営業を行います！！」
明子さん
「すごーい（拍手）♪」
鴨頭
「11時から20時まで
一気通貫で
営業いたします！」
明子さん
「15時や16時でも食べに行けるの？」
鴨頭
「OKです！！」
明子さん
「それは助かるね！」
鴨頭
「ランチ営業が
少しネガティブなところは……
『この時間はもうダメかな？』
と心配になることがある。
でも！
そんな心配はございません(^o^)/*
いつでも来ることができますので、
安心してご来店ください♪」
明子さん
「はい♪」
鴨頭
「まん延防止等重点措置の期間、
なんとか売上を上げたい！
お客さまにも来ていただきたい！
だから、
営業時間を大幅に延長します！
逆に攻めにいく！
『営業時間を短縮』という期間に、
『営業時間を延長』します♪
ルールは『夜』がダメ！
お昼に来店したいという人が
いることも分かったので、
いい機会になる♪
行政の命令をネガティブに受けとめて
不満だけ抱えて終わるのは嫌ですよね！
逆にここで……
『みんなに
“思い切って
チャレンジする姿”
をお見せしよう！』
という
恰好をつけたい気持ちも含めて♪」
明子さん
「はい（笑）♪」
鴨頭
「うちはフランチャイズなので、
本部の了解を取ったり、
資材の発注をしたり、
スタッフのシフト調整などを
する必要があるため、
急に明日からというわけには
いきませんので……
1月27日（木）から
11時開店予定！
オープン時間が大幅に早まりますので、
お昼や夕方などいつでも
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROを
ご利用いただけます♪」
▼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO
（※こちら→）https://yakinikumafia-ikebukuro.com
鴨頭
「今日お伝えしたかったことは……
『どんどんチャレンジを
していきます！』
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！」
鴨頭・明子さん
「いいねー(^o^)/*」
鴨頭
「来てね（≧∇≦）♪」
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最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ！
