ビジネスというゲームのルールは、
キャッシュが切れたら
ゲームオーバー！
それ以外は試合続行！
つまり、
増収減益も減収減益もNG！
増収増益と減収増益はOK！
持続可能な幸せになれる
ビジネスモデル
『お客様ハッピー・
従業員ハッピー・
会社ハッピー』
でいこう♪
＜目次＞
1．値下げNG！値上げしないのもNG！
2．売上を追うな、利益を追え！
3．お客様も従業員も会社もハッピー♪
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本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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▼値下げNG！値上げしないのもNG！
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日曜日はいつも
『目標振り返り回』をしていますが、
月初なのでオンラインサロン鴨Bizの
紹介をしようと思います（≧∇≦）♪
……というか、
昨日の発信を読んでいただけましたか？
能登清文（のと きよふみ）さんの
「日本は安すぎる！
安売りのし過ぎだ！」
という投稿から
ちょっと熱くなってしまいまして。
本当に激アツな内容だったので、
まだ読んでいない人は
ぜひ読んでいただきたいと思います。
ニュースの読み方や
メディアなどの
情報の受け取り方は
めっちゃ大事！
先に結論を言うと、
大企業から「値下げする」や
「値上げしない」というニュースが
結構出ますが、
それを聞いて嬉しくなっちゃって
そういうのが良い会社だと思うのは
大間違いだからやめてくださいね。
この間はサイゼリヤさんが
「消費者の人の給料が
上がっていないから
値上げはしない」
と発信していたのですが……
大丈夫でしょうか。
サイゼリアに行って、
スタッフが
イキイキしている店がありますか？
あなたの会社のスタッフは
死んでいませんか？
それはビジネスモデルが
苦しい方向に向かっているからです。
そしてサイゼリアは今、
増収減益に向かっています。
ようは、
売上はじわっと上がっているのですが、
利益は減っているんです。
それはそうでしょ？
だって
物価高なのに、
値上げしなければ
利益が減るに
決まっています。
利益が減ったらどうするか。
お客様の数を増やすしかありません。
そうやって
「値上げしない」と情報発信して、
お客様の数を増やしているんでしょう？
でも、従業員の給料を上げる原資
『利益』はないでしょう？
これは誰が幸せになっているんですか？
極端にちょっとわざと分類します。
まず、お客様は喜んでいる、
お客様は幸せになっているとします。
会社は利益が出ないから、
苦しくなって不幸ですよね。
スタッフはお客様の数が増えているのに、
給料が上がらないから不幸。
お客様しかハッピーになっていません。
これでいいんですか？ということです。
持続可能な
ビジネスモデルというのは
『お客様ハッピー・
従業員ハッピー・
会社ハッピー』
これ以外は続かなくないですか？
だけど、
大企業って結構やってしまいます。
従業員は死にかけていても、
なんとか好感度をキープして
マスメディアに取り上げられようとか、
炎上のリスクを避けようとするからです。
僕は元マクドナルドですから、
ズバリ言わせていただきます。
中小企業とか、
よっぽど会社に現金資本が残っているとか、
金融機関から何兆円という
資金調達ができるような特別な会社以外は、
絶対に
『値下げ』も
『値上げしない』も
NGです！
なんなら低単価ビジネスも危険！
『値上げするしかない』
ということをお伝えしておきます。
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▼売上を追うな、利益を追え！
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今日はオンラインサロン鴨Bizの
『日刊カモガシラタイムズ』の記事、
8月3日に発信したホヤホヤの内容を
ざっくりお伝えいたします。
JALさんが
4年ぶりに減益！
利益が減っているんです。
だけど売上は
最高売上！
どういうことかというと
『過去最高の売上で
利益が減っている』
ということなんです。
僕はそれに対して……
これは絶対に忘れないでほしい！
【鴨頭所見】として
「売上を追うな、
利益を追え」
と書きました。
JALさんの売上高は11％増。
上場後、過去最高です。
特に国際線の売上が
13％も伸びています。
つまり
お客様の数が増えているということ。
でも、純利益は39％減。
ただ、もちろんJALさんの場合は、
純利益が39％減で
利益額は139億円あります。
大企業はここが桁違いなんです。
しかしこれがもし
利益率一桁の企業で起きた
増収減益であれば……もう倒産。
ほとんどの中小企業は
純利益を39％減というと
倒産すると思います。
だから中小企業で働いているなら、
肝に銘じなければなりません。
「売上を追うな、
利益を追え」
ビジネスというゲームのルールは……
『キャッシュが切れたら
ゲームオーバー』
それ以外は試合続行！
つまり……
増収減益も
減収減益もNG！
増収増益と
減収増益はOK！
このルールは変えられません。
「売上を追うな、利益を追え」
これが『日刊カモガシラタイムズ』の
記事です、ざっくり言うと。
では、具体的な例をお伝えします。
例えば飲食業でいうと、
うちの会社が運営している
YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO。
ズバリ現在の数字を言います。
直近の平均月収は1500万円です。
ありがたいことに♪
そしてポイントはここ！
▼ ▼ ▼ ▼ ▼
『客単価2万円』
チップもあるので、客単価が2万円です。
どういうことかというと、
月間の来店者数は
750人しかいないんです。
『1500万円÷2万円』なので、
750人しかお客様が来ていません。
1日に直すと25人。
だからハタから見ると暇なお店！
客席数は30席あるので、
1日25人ということは0.8回転。
ようは1回も満席にならなくても、
750人の来店で1500万円、
利益でいうと
300万円くらい出るということなんです。
池袋の焼肉屋さんの
平均客単価は4000円くらい。
4000円だと計算していませんが、
仮にこれが
客単価5000円のビジネスであれば
どうなるか計算してみます。
1500万円売ろうと思うと、
月間来店者数は3000人。
1日に直すと100人。
約4回転しなきゃダメなんです。
今の営業時間は17時～23時ですが
4回転もできないので、
11時～23時に変えなきゃダメ。
そうするとスタッフのシフトは
9時～24時になります。
1日に25人の0.8回転であれば、
1シフトの必要人数は平均4人。
余裕です、4人で。
でも1日に100人で4回転だと、
8人はずっといないと
同じレベルでは運営できません。
だって、
営業時間中に鍋を4回磨くんですよ？
グラスを4倍洗うんですよ？
トイレを4倍清めるんですよ？
つまり
人件費が2倍で、
運営レベルは下がる
ということです。
利益が減って、
スタッフが疲れ果てて、
顧客体験が落ちる……
ほら、誰も幸せになっていないのが
分かりますか？
利益が減っているということは、
会社は不幸。
スタッフが疲れる、スタッフ不幸。
顧客体験が落ちる、お客様は不幸。
では現在の
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROは
どうなってるか……
1日に25人の8回転、平均4人。
鍋を磨くのも、グラスを洗うのも、
お客様がいらっしゃる間は
気にする必要がありません。
世界最高レベルの「いらっしゃい！」で
感動していただき、
トイレは95％以上のレベルで
JALのファーストクラスより高いレベルで
清められていて、
1人来店のお客様に対しては
より密にコミュニケーションをとって
淋しい思いをしないようにという
配慮ができる！
パフォーマンスは全員で盛り上げる！
お客様と一緒に写真を撮って、
自分の笑顔がお客様の思い出になる！
そんな毎日を過ごして、
社員の平均年収が678万円♪
どうですか？
これを通常のお店でできますか？
気合いと根性でできますか？
違います！
すべては
客単価とチップです！
ビジネスモデルが根本から違います。
そうでないとできません。
持続可能な幸せになれる
ビジネスモデルは何か？
『お客様がハッピー・
従業員がハッピー・
会社がハッピー』
これ以外に続ける方法はないんです！
だって会社が不幸ということは、
キャッシュがなくなるので倒産、
閉店なんです。
スタッフが不幸であれば、
どんなにお客様が幸せでも、
そんな会社はないほうがいい。
だって、その会社が潰れてくれれば、
そのスタッフは他に移動して
幸せになれるんだから。
でも、世の中のニュースや
大企業の言っていることを聞いていると
「安売りがいい」
「値上げをするのは良くない企業だ」
ということに
振り回されてしまうかもしれません。
やっぱりどんな情報を受け取っているかで
変わってくるんです。
『賃上げ・値上げ・インバウンド』
鴨Bizはこのような本質的な情報を
2年前から
発信しているオンラインサロンです。
ビジネス力を高めたいのであれば、
ぜひ鴨Bizに足を踏み入れて、
自分の中に良い情報、
本質的な情報、
みんなが幸せになれるのは何なのかを
ちゃんと分かるような人に
なってほしいと思います。
オンラインサロン鴨Bizは、
毎月1日、2日、3日の3日間だけしか
入会のタイミングがありませんでしたが、
今月から5日間入会できるように
なりましたので、
ぜひURLのほうから登録してみてください。
▼オンラインサロン【鴨Biz】
（※こちら→） https://kamogashira.com/kamobiz/
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▼お客様も従業員も会社もハッピー♪
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今日はお客様も、従業員も、
そしてちゃんとそれを持続するための
会社もハッピーになるための
ビジネスモデルというのは……
「高単価ビジネスしかないんですよ♪」
「高収益ビジネスしかないんですよ♪」
ということをお伝えさせていただきました。
いびつな会社ってあるのですが、
それは大企業で
異常にキャッシュがあるとか、
ものすごくシステムが強いとか
であれば別ですが、
そうじゃない会社は絶対に無理！
お客様だけ
幸せにするなんて、
長く続きません。
いっぱいあるんです。
例えば飲食店で繁盛店と言われていて、
行列ができているラーメン屋さんなどが
ありますよね？
でも全然利益は出ていません。
利益が出ているのであれば、
従業員をあんなに暑い環境で
働かせますか？
夏の厨房なんて
40度を超えているんですよ？
おかしいでしょ？
「あれは解決できない」
と言う人がいますが、できます！
強烈なエアコンを
入れればいいんだから。
室外機を2倍に増やせば
ちゃんと冷やせますから。
でもやれないんです。
なぜか。
キャッシュがないからです。
なぜか。
安い価格でラーメンを売っているからです。
そして、
お客様に行列を並ばせているんです。
周りから見ると
「あそこはすごいよね！」
「繁盛店だよね！」
と言われているかもしれませんが、
結構潰れています。
そんなお店がいっぱいあります。
だから
「行列ができていればいい」とか
「お客様が多ければ、
良い会社、良いお店」
というのは違います。
日本は世界の標準価格の
3分の1の価格でやっているので、
従業員が疲れていますし、
会社も苦しいんです。
シンプルに
値上げをしていくような
社会を容認して
いかないとダメ！
だけど、世の中の人が勉強しないから、
日本人って。
テレビとか変なSNSとかのことを
信じちゃっているから、
どんどんどんどんそれに引っ張られて、
みんな値上げできなくて苦しんでいます。
そろそろ
『お客様を選ぶ』
ということも、
小さい会社の人は
考えていかなきゃいけません。
そろそろというか、
もうとっくにきているので
ぜひ考えてみてください。
そのためにも、
本質的で良い情報を
手に入れ続けてほしいです。
僕のおすすめは
オンラインサロン鴨Bizなので、
検討中の人はすぐにでも
一歩踏み出してほしいと思います。
良い情報を手に入れる
タイミングは、
早ければ早いがいいに
決まっています♪
遅れる意味がありませんので、
ぜひ僕たちと一緒に
学んでほしいと思います！
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！
いいねー♪(^o^)/
P.S.
今週の鴨頭嘉人のプレミアムVoicyは……
東京カモガシラランドの年商……
だけじゃなく、内訳とか、
今後どれくらいの規模になっていくかとか、
利益が何％かまで喋っています！
社員に向けてガチでアカウンタビリティ
『説明責任』
を果たしている内容です！
Webから申し込むと……
たったの900円しかも初月無料です！！
↓ ↓ ↓
東京カモガシラランドの生々しい
社員ミーティングを毎週お届けいたします！
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
