値上げで収益増を
実現する企業と
失敗する企業に
分かれています。
そのような世の中のニュースをただ読まず、
ニュースを抽象化して、
分類をする！
そこから
自分の会社の打ち手を
自分で生み出せる
『アナロジー思考力』
を身につけよう！
＜目次＞
1.世の中のニュースをただ読むな！
2.ビジネス力が飛躍的に向上する鴨Biz！
3.ビジネス成功のカギは情報収集！
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪
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▼世の中のニュースをただ読むな！
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本日の本題は、
現在Voicyスポンサーをしてくださっている
山本隆司（やまもと りゅうじ）さんも
学んでいる『鴨Biz』から、
皆さんにご紹介したい記事があります！
仕事で成果を出したい人や
失敗したくない人は必見！
ビジネスの内容になっております！
『鴨Biz』では、
月に1回、鴨頭嘉人から
オンライン個人コンサルを受けられる
サービスがあり、
日曜日には
【ビジネスクイズ知恵の輪】
と呼んでいる
クイズが出ます。
そして、
月曜日から土曜日は
【日刊カモガシラタイムズ】
という、
日本経済新聞の記事の中から
一つだけピックアップして、
その記事の内容の紹介……プラス！
「その記事を鴨頭嘉人は
こういうふうに読み取っているよ」
という、
ビジネスの視点
モノの見方を
会員さんにお届けしている
オンラインサロンに
なっています。
今日ご紹介するのは、
3月4日の日本経済新聞の記事
『「うまい」値上げ、外食のカギ
商品力で割高感回避』
一言で言うと、
値上げの仕方で
うまくいっているところと
失敗しているところがあるよ
という記事です。
文章が長いので、
日本経済新聞の記事の内容を
抜粋しながら記載いたします。
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【「うまい」値上げ、外食のカギ
商品力で割高感回避】
日本経済新聞・有料会員限定記事
（2023年3月4日）より一部抜粋
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値上げで客単価を上げながら、
客数を増やしたり、維持したりして
収益増につなげた企業がコロナ前を
上回る業績改善につなげた。
1月にメニューの約8割の店頭価格を
10～150円値上げした日本マクドナルドHD。
値上げで客離れの懸念もあったが、
同月の既存店客数は前年比4％増えた。
2月にはアジアをテーマにした
期間限定バーガーを投入するなど、
新商品を毎月販売して目新しさを出して
値上げ感を打ち消している。
ゼンショーHDが展開する
牛丼店「すき家」は2021年末に
並盛を50円値上げし400円とするなど、
定番商品で10％を超える値上げを実施した。
（その結果）
コロナ前の19年10～12月期比でも
売上高が27％増、
営業利益も23％増だった。
牛丼大手では
松屋フーズホールディングスも21年後半、
「松屋」の牛めし「並」で20％に迫る
値上げをした。
それでも22年4月以降既存店客数は
増加傾向で、直近四半期の売上高は
コロナ前を上回る水準だ。
値上げの影響などが業績を下押しした
外食チェーンもある。
リンガーハットは22年4月に主力の
「長崎ちゃんぽん」を680円
（東日本エリア）に5％値上げした。
同年11月にも再値上げしたが、
22年9～11月期は売上高が
コロナ前の19年9～11月期を約2割下回り、
営業損益も5700万円の赤字だった。
22年10月にグループ全体の4割にあたる
商品を値上げしたすかいらーくHDも、
売上高と営業損益ともに
コロナ前の水準を下回る。
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ここまでが日本経済新聞の記事の
一部の紹介です。
この後
「僕はこのニュースを
こういうふうに
読み取って、
ビジネスに
活用しているよ」
というコーナー
【鴨頭所見】があります！
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【鴨頭所見】
現在の日本のほとんどの業界の状況を
列挙すると…
①コロナ禍で接客が必要なビジネスは
軒並み売上が減って
保有現金も無くなった。
②コロナとウクライナの影響で
商品原価が高騰して
利益率が悪化している。
③世界的に働く人の数が減って
原材料自体の調達が難しい分野もある。
この状況を解決する共通方法は
『値上げ』だ！
———-
しかしコロナ禍が明けて単純に
『値上げ』で成功するとは
言い切れない事例が集まり始めた…。
シンプルに下記の3つに分かれたのだ。
①『値上げしないで』
死にかけている会社
②『値上げして』
利益確保に成功している会社
③『値上げして』
利益が減り死にかけている会社
①は問題外だと思っている。
淘汰されて当然だ。
※値上げしないで
利益確保出来ている会社は除く
問題は③だ。
細かく分ければ
『値上げをして売上は上がったが
利益が減った会社』と
『値上げをしても
売上が上がらなかった会社』が
両方存在するので一概に『値上げ分析』で
全て解決する訳ではない。
しかし、
今後「持ちたいロジック」
としては…
『利益確保できる
値上げメソッド』だ！
コレを中小企業の経営者に渡したくて、
日々『情報収集』している！！
他社の情報を集めて、
自社で仮説と検証を繰り返し、
何とかメソッドに出来ないか！？
文字通り「七転八倒」している所なので、
途中経過を【ビジネス実践塾】などで
シェアして行きたいと考えています。
———-
少なくとも現時点で
鴨Bizの皆んなに言い切れる事は…
『値上げ』は必須！
『値上げ』は土台！
『値上げ』は正義！
ココまでは譲らないでください！
ちなみに抵抗勢力は…
『社員』『同業者』が圧倒的に多い。
頑張りましょう！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
このような【鴨頭所見】というものを
付けています。
鴨Bizでは、
とても大事にしていること
があるのですが、
それは何かというと……
＞＞世の中のニュースを
ただ読まない＜＜
このことをすごく意識して、
僕は伝えています！
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▼ビジネス力が飛躍的に向上する鴨Biz！
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ニュースだけを見ていると
間違っちゃうんです。
例えば、今回の記事でいうと……
「へぇ！
マクドナルドはうまくいっていて、
すき家もうまくいっているのか。
でも、リンガーハットとか、
すかいらーくはヤバいんだね！」
これだと、自分のビジネスに
全然役に立っていないですよね？
ようは
『ただニュースを読むだけ』
って意味がなくて、
そのニュースの中から
『どう分析し、
転用するか』
……これだけが
自分のビジネスが
良くなるために
必要な方法です！
だから、
ニュースは具象！
具体的な事例を
一回抽象化する！
今回でいうと、3つに分けたのです。
①『値上げしないで』
死にかけている会社
②『値上げして』
利益確保に成功している会社
③『値上げして』
利益が減り死にかけている会社
つまり「①と③になるな」と
言っているのです。
具体的には
「値上げをまずしなさい」
が固定。
そして、値上げをしている中で、
利益が出ている会社と、
出ていない会社があって、
ここを我々は学ばなければいけません。
だから僕は
そのための事例を集めているし、
自分の会社でも仮説検証をしているし、
メソッドにしたら
みんなに伝えています。
現時点では、
値上げはするしか
ないからね、と。
『値上げをしない』は、
もう死ぬことだから、と。
つまり、今回の結論！
「成功できるかどうかは
まだ分析中だが、
少なくとも絶対に死ぬのは……
値上げをしなかったら死ぬよ！
これだけは譲ってはダメだ！！！」
そうハッキリと言い切っています。
このように具体的なニュースから
一回抽象化して、分類をして、
その中で
「絶対にこの打ち手だけはダメだ」
ということを伝えています。
そして、どうしたらうまくいくかは、
まだまだ結果が出ていないので
「今度、途中経過を報告するよ」
みたいに続けています。
鴨Bizのメンバーは、
このような記事を毎日読んでいるので、
だんだん鴨頭嘉人と同じレベルで
ニュースを読めるようになり、
そのニュースを抽象化できるようになり、
そこから
自分の会社の打ち手を
自分で生み出せる
『アナロジー思考力』
が身につく！
これが
【鴨Bizの一番のメリット】
になっています！
この
【日刊カモガシラタイムズ】
を毎日読んでいるだけで、
かなりビジネス力が
上がるんじゃないかな
と思っています♪
でも、これは『日本経済新聞』の記事で、
有料記事なのです。
そのため、鴨Bizに入ると、
鴨Bizのオンラインサロン以外に
「日本経済新聞は有料で買いなさい」
と命令されるのですが、余裕で回収！
十倍百倍の回収が
できるようになります！
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▼ビジネス成功のカギは情報収集！
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考えてみれば、ビジネスに必要な情報は
世の中にいっぱいあるのです。
自分が顧客体験、
品物を買っている時にも……
「この店は値上げを
これくらいしたんだな。
その値上げの表現は
こういうふうにしているな。
そのことによって
客数は減っているけど、
利益がこれくらい増えているな」
このように
顧客体験中も分かるかもしれないし、
街を歩いても分かるかもしれません。
例えば、広告。
今、どんな広告が
すごく増えているかをみれば
『その業界は伸びている』という
情報が手に入ります。
では、なぜその業界が伸びているのか。
例えば、コロナ禍では
電車の中の広告が軒並み減りましたが、
脱毛の広告は逆に増えていました。
あとは、美容整形外科の広告も
増えていました。
それはなぜかというと、
コロナ禍では会社への出社が減ったので
時間に余裕が
できたのです。
美容整形外科でいうと、
その時間の余裕ができている間、
マスクをしている間、
美容整形にお金をかけている人が
めちゃくちゃ多かったのです。
このように
『コロナ禍だからこそ伸びている業界』を
チェックして、
コロナ禍で時間に
余裕ができているお客様に
自分の会社が取り組みたいサービスを
提供すれば、
売上が上がったり
利益が獲得できたり……
とつながっていきます。
ほとんどの人が勘違いしているのは
『ビジネスで成功している人は、
特別に頭がいい人』とか
『有利な状況にあった』とか
思いがちなのですが、それは違います。
『普段からちゃんと情報を取って
学んでいる人が成功していて、
その情報収集と
勉強をしていなかった人が
死んでいっている』
これが本当に
リアルな状況になっています。
今、ビジネスで学ばない人は
死にゆくだけということが、
ほぼ分かっていますので、
学んでいこうね♪
というお話しでございました（≧∇≦）♪
オンラインサロン『鴨Biz』は、
毎月1日、2日、3日に入会することが
できますが、
まずは【鴨Bizの順番待ち】LINEの
URLを貼っておきます♪
このLINEを登録しておけば、
そのタイミングを見逃さずに
学ぶことができますし、
LINEを登録した時点で
会費は発生しませんので、
LINEの登録を忘れないように
しておいてください♪
▼【鴨Bizの順番待ち】LINEの
登録はこちらから
（※こちら→）https://kamogashira.com/kamobiz/
それでは今日という最高の1日に……
せーのっ！
いいねー♪(^o^)/
▼鴨頭嘉人のオンラインサロンでは、
一般公開できない様々なプロジェクトで
試行錯誤する様子や思考の過程、
失敗した施策の裏話など……
東京カモガシラランドの生々しい
社員ミーティングをお届けいたします！
プレミアム配信に登録して
プレミアムリスナーになると、
愛がダダ漏れしている“黒鴨頭”を
お楽しみいただけます（≧∇≦）
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
