和牛の王様”神戸牛”を鉄板ステーキスタイルで！進化し続ける和牛の伝統食文化を世界に届ける。
【2024年8月グランドオープン：和牛の王様”神戸牛”を鉄板スタイルで楽しめるステーキレストランが新宿西口から徒歩すぐの好立地にオープン】
多くの美食家から賞賛を受ける”神戸牛”を中心にした和牛の鉄板焼きを世界の繁華街である新宿の地で召し上がって頂けます。大切に育てられた神戸牛をシェフが皆様の前で焼き上げます。世界に誇る神戸牛、和牛を最高のおもてなしで大切なお時間を新宿の地で演出させていただきます。
※記載の価格はすべて税込です
Prime Kobe beef Red meat Course
神戸牛極上赤身コース
全6品 9,350円
<極上赤身の特長>
A5ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細かい僅かな部位を職人がチョイス。赤身本来の甘味・香りと極上の食感を味わえます。
Prime Kobe beef Premium meat Course
プレミアム神戸牛別格希少部位コース
全6品 12,820円
<別格希少部位の特長>
神戸牛に長年精通してきたからこそご提供できるステーキ。
程よいサシのとろける旨味と赤身に”甘さ”のバランスの妙を味わってください。
Prime Kobe beef Sirloin Course
神戸牛サーロインコース
全6品 18,590円
＜サーロインの特徴＞
ルイ王朝時代、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。
口の中で蕩けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。
洗練された甘みと上質な香り。
神戸牛の魅力をストレートにお楽しみ下さい。
Prime Kobe beef Red meat(tender)
神戸牛 極上赤身
110g 7,480円
220g 14,960円
Prime Kobe beef Premium meat
神戸牛 別格希少部位
110g 10,780円
220g 21,560円
Prime Kobe beef Sirloin
神戸牛 サーロイン
110g 16,280円
220g 32,560円
Prime Kobe beef Fillet
神戸牛 フィレ
110g 27,280円
220g 54,560円
Prime Kobe beef Chateaubriand
神戸牛 シャトーブリアン
110g 38,280円
220g 76,560円
Prime Kobe beef Emperor briand
神戸牛 エンペラーブリアン
220g 96,800円
3貫盛り合わせ
（赤身、中トロ、大トロ）
2,530円
4貫盛り合わせ
（赤身、中トロ、大トロ、極上ロース）
4,290円
赤身
550円
中トロ
880円
大トロ
1,430円
極上ロース
1,980円
3種盛り合わせ
（赤身、中トロ、大トロ）
10,780円
赤身
3,190円
中トロ
4,290円
大トロ
6,050円
サーロイン
8,580円
3種盛り合わせ
（赤身、中トロ、大トロ）
10,890円
赤身
3,300円
中トロ
4,400円
大トロ
6,160円
サーロイン
8,690円
神戸牛とは …
神戸牛は「但馬牛」の中でも認定されたものをいいます。 世界の舌を魅了するというほどのおいしさはもちろんですが、 日本の牛肉の 0.06% 程度しかないという希少な牛肉です。
世界一厳しい
神戸牛の認定審査
・和牛の頂点、兵庫県で生まれた但馬牛(黒毛和牛)であること
・未経産牛もしくは去勢牛であること
・兵庫県で肥育され、指定の食肉センターに出荷された牛であること
・歩留等級(A~C):A・B 等級であること
・肉質等級 (1~5):4 以上であること
・BMS 値(No.1~12):No.6 以上であること
・枝肉の重量が規定内 [ メス 270~499.9kg、オス 300~499.9kg] であること
(※「神戸牛」と「神戸肉」「神戸ビーフ」「KOBE BEEF」)は同義として使用されます
〒160-0023
東京都新宿区西新宿１丁目１４−３
新宿ひかりビル 1F
TEL：03-6279-4729
Business hours
Dinner 17:00 ~ 23:30
Last call 22:30
Closed: None
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JR 新宿駅 南口 徒歩5分
京王新線 新宿駅 7番出口 徒歩2分
都営大江戸線 新宿駅 7番出口 徒歩2分