『魚串炙縁』パワースポット居酒屋

僕はハッピーマイレージを
やっているので、
素敵なサービスパーソンがいる
お店に行くのが…

最上の喜びです!
ハッキリ言って性癖に近いです(笑)
そんな僕の
超~お気に入りのお店が
いくつかありますっ。
今日は、その中でも

トップ・オブ・ザ・トップの
居酒屋を紹介させてくださいっ!
いや…トップというより…
この店に行かないと

『居酒屋を知ってる』

とは思えません!!

 

 

この店に行かないと

『サービスを味わい尽くした』

とは言えません!!
この店に行かないと

『人生の損失』

です!!
それぐらい
超~オススメなんです!!
日本全国どこからでも…

来る価値あります!!

 

 

 

そのお店は、
東京の「池袋」にあります。
最初に言っておきますが、

めちゃくちゃわかりにくい
場所にあります(笑)

 

 

池袋の西口から歩いて
15分ぐらいかかる…
『魚串炙縁』

っていう居酒屋さんです。

 

 

 

 

僕が3年前に独立したばかりのときは

2ヶ月に1回くらい
顔を出していたんですが、
ここのところ1年くらい
行けてなくて…

先週、久しぶりに行ったんです。
その日は新しい事業を
立ち上げるために

加藤さんという方と
ミーティングをしていました。

 

 

いっぱい素敵な情報を
いただいたので、

せめてご飯をご馳走したいなと思って
「魚串炙縁に行きましょう!」
と言って
行くことにしたんですっ。

 

 

約1年振りに行った

『魚串炙縁』は

あらためて…
「なんなんだ!この空間は!?」
と幸せを感じまくっちゃう

素敵なお店でした!

 

 

 

例えば、

突然ガラッとドアを開けて
「久しぶり!」
ってお店に入った瞬間…
フロアのスタッフ、

店長、だけじゃなくて、

厨房のスタッフも
みんな全く同じトーンで…
「あーーー!!!!!!

鴨さぁーーーーーーん!!!!

お待ちしてましたーー!!!!!」

 

 

全員で迎え入れてくれます!!

しかもフロアの子なんて、『他のお客さんのオーダーの途中』なんです…!!
でも、
「今、ちょっと注文中なんで」
っていうのが全くなく…

 

 

『全身全霊を込めて
お出迎えする!!』
っていう想いが

溢れかえっているコトが
伝わってきます!!

 

 

その時点で、
「何なんだここは!」
って思っちゃいますよね。
そして、席に座るまでに…
「コートをおかけしま~す!」
「お仕事!大活躍デスね~!」
「Facebookの素敵な投稿に、
いつも刺激いただいてます!
ありがとうございます!!」
っていう風に、
何も買ってないのに…

 

 

【ありがとう攻撃】

 

 

が始まるんです!(笑)

 

 

僕たちが座ってから、
おしぼりを持ってきた店長は、

いきなり…こう言います!

 

 

 

「おめでとうございます!」
「え?何がおめでとうなの?」

 

って質問すると、
「2冊目の著書、
発売おめでとうございますー!!

ホント、すばらしいですね、
鴨さんは!

世のため人のために
自分の命を使われてる、
僕たちの目標ですっ!!」
って熱烈に言ってくれるんです!!

 

 

 

そして、それに続くように
他のスタッフも
「そうだよね~!そうだよねっ!!」
って言ってくれて…

 

 

【プレゼント攻撃】

の嵐は続きます。
「あー、もう1つ
おめでとうございます!」
って言ってくれたのですが、
全く心当たりがなかったので、
「え。何?」
って答えると
店長は
「選抜出場おめでとうございます!」
って言うんです。
それでもピンと来なかったので、
「何、選抜出場って?」
って再度聞いてみると、

 

「今治西高、今日、四国大会優勝して
選抜決まりましたね!!」

 

って答えたんですっ。
正直めちゃめちゃ
ビックリしました。

 

 

今治西高っていうのは、
僕の母校のことなんですっ!
ちなみに僕は野球部でした。
でも、優勝したっていうのは
僕は初めて知りました。

 

つまり、母校のことを
彼らから聞いて知ったんですっ(笑)
どんだけ、僕のことを
知ってくれてるんですかっ!!

 

 

 

さらにさらに、
オススメの野菜を
カゴにたっくさん入れて持ってきて

注文を取る前に
紹介してくれるんですが、そのときにも
「これは鴨さんの地元のお隣の
徳島県で取れた、
新鮮とれたての新カブです!」
というように…
ただその商品の
説明をするんじゃなくて、 

「あなたにこんな風に関係がある」

 

と、プレゼントの形に変えて
言ってくれるんです!

 

 

 

そんなこと言われちゃったら、
注文しないわけにはいかないので…
「じゃぁ、
いいなりでお願いしますっ♪」
という注文をしちゃいます(笑)

 

 

 

また、料理を持ってきたときも

 

「ここの焦げ目は…

鴨さんの日頃の情熱に対する、
僕たちの想いの
ご恩返しの焼け目です!!」

 

とか言ってくれます!
【焼け目1つ】

にしてもプレゼントにするの!!

ってビックリ!!

 

また別な料理では、

 

「これもそのままお塩だけで
召し上がっていただいても
バッチリなんですが…

今、そちらのテーブルで
存在感を示しているお醤油…

実は、
ただのお醤油ではありません。

200年続く、
伝統を守り通した人々の
想いの積もったお醤油なんです!!

このお醤油を1滴たらすと、
この世にふたつとない…

格別な味になります!!」
ってプレゼンしてくれたんです!!

凄いデスよねっ!!
僕はその時、
思わず言っちゃいました…
「食べ物って…
物語なんだね~!!」
って。

 

 

 

そう、彼らは…
【物語をプレゼント】
してるんですっ!!

 

 

『食材を作った人たちの想いや
運んできてくれた人、
調味料づくりに関わった
人々の想いまで…

お客さんに
味わっていただきたい…。』
っていうプレゼンテーションを…

ず~っとしてるんです!!
彼らは商品を出してるんじゃない…
注文を選ぶ段階から

プレゼンテーション。

 

 

作ってるときの想いも

プレゼンテーション。

 

 

出す前も出す時も

プレゼンテーションなんです。
そんな愛のプレゼンを
たくさんいただいて、

僕は食べる前から
お腹いっ~ぱいに…

なっちゃいました(笑)
だから、
最初のお通しが出た瞬間に

 

「僕もうお腹いっぱいだから
帰っていい?」
って言っちゃったんですが…

 

 

「うわー、
ありがとうございます!!!

でも、ダメです~!!!!!

存分に味わって
いただきます~!!」
っていう感じに、何を言っても

全部大きなプレゼントにして
返されちゃうんですっ。

 

 

 

これだけプレゼント攻撃を受けると、
不思議な感覚になります…。

 

 

単に「この店、サービス良いよね!」

という感覚ではありません…。

 

 

 

『こんなにも
迎え入れてくれてる場所って
あるんだろうか?』

 

っていうある種の
疑問が湧いてくるんですっ!!
一緒に来た加藤さんと…
「何なんだろうね、この空間!」
っていう話をしていました。

 

 

 

「このお店の従業員の人たちは…

一般の会社の社員同士よりも、
お客さんのことを知ってるよね…。

どうやったら喜ぶかってことを
知り尽くしてるよね~。」

 

そんな話をしている時…

 

 

また次の男性のお客様が
1人で入ってきて、

スタッフのみんなが
「あ~!!!
%LAST_NAME%さーーーーん!!!
お久しぶりです、

お待ちしてました~!!!」

 

みたいにお迎えをしたんです。

 

 

そして、

%LAST_NAME%さんと呼ばれていた彼が
カウンター席に
座ろうとした瞬間に、

店長が声をかけたんです。
「あ~、%LAST_NAME%さん、
来ていただいたばかりで
ホント恐縮なんですが…

どうしてもご紹介させて
いただきたい人がいるんです…!

実はこの2人、
自分たちのお店を出したくって、
今夢に向かって
あらゆる学びを積み重ねてる
素敵な若者なんですよ!

%LAST_NAME%さんの豊富な人脈の中で、
飲食店をこれから起業する人たちの
サポートをしてくれるような
業社さんとかたくさん
いらっしゃると思うんですよ。

だから、つながって
あげてくれませんか~??」

 

って言ったんです。

 

 

そしたら%LAST_NAME%さんは、
若い子2人と名刺交換して、
「どんなお店作りたいの~?

いやー、僕は力になりたいんだよ、
君たちみたいな若者に~!」
と、ニッコニコに
なっていくんです!!

 

 

その若い子たちも…

 

「ありがとうございます!
僕ほんとまだまだ未熟者なんで

想いはあるんですけど、
やり方が全然分からなんくて。。。

ぜひ、いろいろ
教えてください!!」
「うん、いいよ!!!!!」

 

 

%LAST_NAME%さんも若者2人も、

周りのお客さんも、

スタッフも…

 

みんな幸せになっちゃいました!!

 

 

 

そう、実は、この魚串炙縁は

『お客さま同士をつなぐ居酒屋』

なんですっ。

 

 

 

『自分たちがお客さんとつながる』

 

 

その先には…

 

 

『お客さま同士をつなげたい』
っていう想いがあるんです…!!

 

 

 

その想いが、行動となり…
繋がりとハピネスを
生み出している…!!
そんな姿を見ていて、
「こんな社会は
どうやったら作れるんだろうね?」
って加藤さんと一緒にしていました。

 

 

 

そのときの結論は、
「やっぱり、
相手の存在や自分とは違う
価値観を認める承認の力だよね」

 

「やっぱり、承認しかないよ

彼ら・彼女たちは
すべてのお客さまを
たくさん承認している。

すると、つながりが生まれる。

だから、
本当は人と人とは
お互いを認め合うと、

つながってしまうっていう
自然の法則を
彼らはこの空間で
一生懸命作って生きてるんだね」

 

っていうものだったんです。

 

 

 

この結論に至って
僕が思ったのは、
「やっぱり、ハッピーマイレージ
もっと頑張んなきゃ!」
ってことだったんです。

 

 

 

魚串炙縁の彼らは…

どんな居酒屋さんの店員さんよりも
たくさん話すし、

張りのある声を出すし、

動き回るし、

常にお店全体に気を配ってます。

 

 

お客さんとのコミュニケーション
だけじゃなくて…
仲間同士のコミュニケーションも
非常に多いです。
【働いて疲れる】
その疲れる、の定義がもし…
『身体に乳酸がたまる』
であれば…

 

彼らより疲れる
働き方はないと思います。

 

 

 

だって、

ずーっとアンテナを張り巡らして、
動き回ってますから。
おそらく、

相当乳酸が溜まる
仕事をしてるんですが…
彼らの仕事が終わった時の
気持ちはどうでしょう…。

 

 

 

「今日もたくさんの人が
幸せになってくれたね!

そのことで僕たちが
幸せな気持ちになったね!!」
って言って帰るらしいんですっ。
だから、彼らは…
【疲れを感じない働き方】
をしているんだと思います…。

 

 

 

世の中のすべての会社の人たちが
少しでも彼らのような気持ちで

働いてもらうために
【炎の講演家鴨頭嘉人】には、

もっともっとできることがあるなって
思いました!!
そして、世の中の…

つながれなくて、
辛い想いをしてたり、

毎日、面白いことがないなぁ
って思ってる人たち、

気づいていない人たちのために…

 

ハッピーマイレージの
創始者である

【サービスハピネス
クリエーター鴨頭嘉人】には…

まだまだできることがあるなぁ
って思いました。
だからこそ、
それらの組織・人たちのために

この命をもっともっと使って…

 

 

 

【おせっかい力を高めよう!!】

 

 

 

そう誓いを新たにしました!!

 

 

 

 

食事を終えた時には…

心と身体が満たされただけでなく…
夢と希望と燃えたぎるやる気が
チャージされているのを
感じました!!
『魚串炙縁』

 

 

この居酒屋…

 

 

ヤバイです!!
あきらかに…

パワースポット居酒屋です!!
全ての人類にオススメします(笑)

 

 

今回の「鴨め〜る」は
この店に行かないと
『人生の損失』です!!
というテーマで
お伝えさせていただきました。
何か気づきにつながれば
嬉しいです。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ!!

 

 

ps
魚串炙縁がどんなお店なのか
気になっちゃった方はこちらからっ。

ぜひ行ってみてくださいね~!!

 

「鴨め~るを見て来ました~!!」
って言うと…

褒めてくれると思います(笑)

 

店名:魚串炙縁
TEL:050-5797-4714
住所:東京都豊島区池袋3-59-9
FSビル1F
営業時間:火~日 18:00~翌1:00
定休日: 月曜日

メニューなど詳細はこちらから。
<http://r.gnavi.co.jp/p463402/>

 

ABOUTこの記事をかいた人

■鴨頭嘉人(かもがしらよしひと) 日本マクドナルド(株)でアルバイト4年、社員21年、 25年間サービス業の現場で 数々の業績と感動体験を積み上げる。 お客様満足度日本一、従業員満足度日本一、 セールス伸び率日本一を獲得し最優秀店長で表彰される。 その後も最優秀コンサルタント。米国プレジデントアワード。 米国サークルオブエクセレンスと国内のみならずワールドワイドの表彰も 全て受賞する功績を残す。 2010年9月23日に現在のハッピーマイレージカンパニーを創立。 現在は世の中のサービスパーソンを元気にする活動"Happy Mileage"を推進する傍らで、講演家で全国での講演活動を精力的に行なっている。マクドナルドでの実体験に基づく著書『人生で大切なことはみんなマクドナルドで教わ­­った』を出版し発売初日にAmazonビシネス書ランキング1位を獲得。初版1万部だったが、発売2日目には増版が決定。現在も好評発売中。   ★ホームページ : http://kamogashira.com   ★Facebook(個人): https://www.facebook.com/yoshihito.kamogashira   ★Facebookページ : https://www.facebook.com/kamohappy   ★ブログ : http://kamogashira.com/?cat=3   ★鴨め〜る : https://www.agentmail.jp/form/pg/414/1/   ★話し方の学校 : http://www.hanashikata-school.com/ 鴨頭嘉人 著書:人生で大切なことはみんなマクドナルドで教わった  ⇒http://kamogashira.com/amazon/ Amazonランキング総合書籍2位獲得 Amazonランキングビジネス書1位獲得 内容:涙と感動にあふれたお店こそ、ボクの本当の学校だった――マクドナルドのアルバイト経験者は、これまで実に260万人。ごく普通の高校生でも「輝く人材」に大変身さ­­せる「マクドナルド流人材育成術」には、人を「やる気」にさせるための工夫が満載だった。お客様満足度日本一、従業員満足度日本一、売上げ伸び率日本一の「三冠」を達成­し­た「最優秀店長」がその秘密を大公開! 炎の講演家!鴨頭嘉人 ▼▼鴨頭嘉人 セミナー・講演・研修スケジュールはコチラ▼▼ http://kamogashira.com/?page_id=3021 ▼▼企業研修・セミナー・講演ご依頼受付中!▼▼ https://www.agentmail.jp/form/pg/469/1/